Artikel
Beiträge, Vergleiche, Anleitungen
Ehrliche Beiträge dazu, wie wir Sourdough Tracker gebaut haben, wo es passt - und wo nicht.
Vertiefende Beiträge
Pain Points, Definitionen, Standpunkte.
Was 'Anstieg %' wirklich über deinen Starter aussagt
Anstieg % in einfacher Sprache, plus was 100 %, 200 % und 'verdoppelt nie' bedeuten.
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Warum ein Sauerteig-Journal Erinnerung und Bauchgefühl schlägt
Warum ein Journal das Upgrade mit dem höchsten Hebel für deine Sauerteig-Praxis ist.
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Backe um deinen Starter herum, nicht andersrum
Warum Bake-Planung gegen das Rezept statt gegen den Starter der häufigste Fehler ist.
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"Ich glaube, ich habe meinen Sauerteig-Starter getötet" — Was wirklich passiert und was zu tun ist
Warum dein Starter höchstwahrscheinlich nur hungrig ist — und wie du es behebst.
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Warum dein Sauerteig-Starter nach Aceton, Essig oder Turnschuhen riecht (und ob du in Panik geraten solltest)
Jeder Sauerteig-Geruch entschlüsselt — von angenehm säuerlich bis wirklich besorgniserregend.
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Was ist Sauerteig-Anschnitt (Discard) — und solltest du ihn tracken?
Was Anschnitt ist, warum du ihn erzeugen musst, und was du damit statt wegwerfen kannst.
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Was ist Sauerteig-Hooch? (Es ist nicht das, was du denkst)
Hooch erklärt: was es ist, was es bedeutet, und was genau zu tun ist.
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7 Zeichen, dass dein Sauerteig-Starter bereit ist — Vergiss #4 nicht
Sieben zuverlässige Zeichen, dass dein Starter am Höhepunkt ist — bewertet nach tatsächlicher Relevanz.
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Sourdough Tracker im Vergleich
Ehrlicher Direktvergleich.
Sourdough Tracker vs ein Papier-Bäckerbuch
Papier ist ehrlich und taktil. Digital ist durchsuchbar und teilbar. Trade-offs.
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Sourdough Tracker vs Notizen / Notion / Obsidian
Generische Notiz-Apps vs ein Journal, das weiß, was ein Fütter-Eintrag ist.
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Sourdough Tracker vs die Kamera-Galerie deines Handys
Warum Fotos am Eintrag eine chronologische Kamera-Galerie schlagen.
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Alternativen zu Loaflo 2026: Welche Sauerteig-App ist wirklich die Zeit wert?
Loaflo im Vergleich mit kostenlosen und kostenpflichtigen Alternativen — Kriterien, die echten Bäcker:innen wichtig sind.
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Übersichten + Bestenlisten
Wo wir eine Freundin hinschicken würden.
Anleitungen
Schritt für Schritt - von den Menschen, die das Produkt selbst betreiben.
In 7 Tagen einen Sauerteig-Starter von Null aufbauen
Der minimal-aufwendige Weg von Mehl und Wasser zu einem back-fertigen Starter.
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Hilfe bei einem trägen oder 'toten' Sauerteig-Starter
Der Entscheidungs-Baum für einen Starter, der nicht mehr reagiert.
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Hydration % lesen - und warum sie alles verändert
Die Hydration-Berechnung in einfachen Worten, plus eine Ziel-Tabelle.
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Der vollständige Sauerteig-Fütterungsguide: Ratios, Timing und Temperatur
Fütterungsratios, Timing und Temperatur auf einen Blick.
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So verfolgst du deinen Sauerteig-Fütterungsplan (der einfache Weg)
Was zu erfassen, wie oft, und warum zwei Wochen Daten alles verändern.
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